Getuk Bintang Goreng

Getuk Bintang Goreng ini berbahan utama singkong. Bentuknya yang menyerupai bintang bertujuan untuk menarik perhatian anak-anak. Untuk rasanya tentu saja manis dengan pemanisnya menggunakan gula merah dan gula pasir.

Bahan Getuk Bintang Goreng :

• Singkong, 500 gram, kupas, potong-potong, cuci bersih
• Gula merah sisir, 80 gram
• Gula pasir, 50 gram
• Garam, 1/2 sendok teh
• Air, 50 ml
• Daun pandan, 1 lembar, simpulkan
• Minyak goreng, 700 ml
• Tepung tapioka, 25 gram

Lapisan Getuk Bintang Goreng :

• Telur ayam, 1 butir
• Tepung beras, 50 gram
• Tepung tapioka, 25 gram
• Air, 125 ml

Cara membuat Getuk Bintang Goreng :

1. Campur air, gula merah, gula pasir, garam dan daun pandan. Masak hingga mendidih, angkat dan dinginkan.
2. Panaskan panci pengukus, masukkan singkong, kukus hingga matang dan lunak. Angkat dan haluskan singkong. Tambahkan tepung tapioka, aduk rata, tuang larutan gula sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
3. Gilas adonan hingga setebal 0,5 – 1 cm. Cetak bentuk bintang, lakukan hingga adonan habis.
4. Lapisan : Campur telur, tepung beras dan tepung tapioka. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. Saring bila perlu. Celup getuk ke dalam adonan lapisan hingga rata.
5. panaskan minyak, goreng getuk bintang hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Tusuk getuk dengan tusukan sate. Sajikan.

Untuk 18 tusuk Getuk Bintang Goreng

http://resepmasakanindonesia.info/getuk-bintang-goreng/

Sate Ayam

Sate komoh adalah salah satu masakan khas Jawa Timur. Resep aslinya dari Suara Surabaya …
Bahan :
300 gr Daging Sapi lulur dalam
2 gelas Santan Kelapa kental — saya pakai 1 gelas santan dan 1 gelas susu
50 cc Minyak Goreng
15 bh Tusuk sate
Bumbu:
1 sdt Garam
1 sdt Tumbar dan Jinten
5 btr Bawang merah
2 siung Bawang putih
1 ruas jari Laos, Jahe
5 bh Lombok merah — saya cuma pakai 4 soalnya ga kuat pedes ..
1 bt Serai
Daun Jeruk
Daun Salam
Gula secukupnya
Air Asem secukupnya
Cara membuatnya:
Daging dicuci bersih. lalu potong dadu ukuran kurang lebih 3x3cm.
Haluskan semua bumbu-bumbu, kecuali Sere, daun Salam, dan daun Jeruk.
Jerangkan minyak, panaskan, lalu tumis bumbu sampai harum.
Masukkan daging yang sudah dipotong-potong, ungkep sampai lunak tambahkan santan, rebus sampai kental.
Ambil sebagian kuahnya, saring dan rebus sampai kental (untuk saos).
Daging rebus sampai kering, tusuk dengan tusuk sate (5 potong daging untuk 1 tusuk sate).
Panggang sampai harum.
Hidangkan pada piring, kemudian siram dan tuangi dengan saos.

http://makanjawa.wordpress.com/2011/12/04/sate-ayam/

* Masakan Melayu Persi iLa *

Saya akan coba mengeksposkan tentang masakan melayu yang mungkin masakan ini sudah tidak terlalu diminati oleh anak-anak zaman sekarang yang lebih suka makan yang serba praktis dan simple yang pastinya harus cepet saji. Terutama yang saya sendiri saya akui jarang banget bisa makan bareng keluarga dirumah kecuali kalau hari libur baru bisa menyantap masakan mama dirumah klw ga biasanya diwarung atau dikantin..Kadang juga pusing sebagai seorang cewek melayu ga pinter masak-masakan melayu kan aneh sekali dan kedengarannya sungguh lucu sekali tapi itu lah kenyataan nya sekarang. Saya belalakan dalam blog kalau saya itu emang ga hobby banget yang namanya masak ga tau kenapa Mungkin karena males nya itu kale ya. Nah sekarang saya mau cari tau apa - apa saja menu masakan melayu Dumai mungkin dengan begini ada inspirasi dan membuat saya suka akan masak - memasak nanti nya..Yuk kita intip..

GULAI KEPALA IKAN

* Bahan-Bahan*
1. 3 kg kepala ikan kakap
2. 50 gram cabe merah keriting
3. 20 gram jahe
4. 50 gram bawang merah
5. 50 gram bawang putih
6. 0,75 butir kelapa
7. 30 gram kunyit
8. 20 gram garam secukupnya
9. 4 bt serai
10. 30 gram daun kunyit
11. 100 gr kacang panjang
12. 50 gram cabe rawit merah 1
3. 90 gram minyak goreng
14. 50 gram laos Keliatan nya menyelarkan banget ya tapi susah ngak ya buat nya mau Coba dec... yuk kita intip menu-menu yang lain..

GULAI SIPUT
*Bahan-Bahan*
Siput sedut 2 paket (dibuang ontot nye n dicuci bersih smue lumpur, jgn direndam eh) bawang merah 1 bawang putih 5 kunyit serbuk 1 sudu teh lada merah 2 (my aunty cakap biar tambah manis sebab color die cantik) dikisar/ tumbuk 1 biji santan diambil air nya (alah pakai yg dlm kotak pon ok) Serai (dititik) daun salam, daun kunyit, daun limau purut (1 atau 2 helai cukup) garam perasa

- Cara Membuatnya -

1. santan ditambahkan air hingga stengah periok dan masuk kan smue bahan2kisar, daun kunyit, salam, limau perut dan serai, masak dgn api sederhana supaya tidak pecah kelapa.
2. masuk kan garam n perasa, bila dah cukup rase dan mendidih.
3. masuk kan siput sedut, kacau dan tunggu hingga kuah mendidih mati kan api segera. (process ni memang senang sikit tampa tumis minyak, jadi kurang sikit lemak nye, smue nye lebor je "smue bahan dijadikan satu", tapi api jgn besar sebab takut pecah kelapa)

And Makanan Kesukaan Ayah saya nie..
SEMUR JENGKOL
* Bahan-Bahan *
11 mata jengkol rebus sampai matang kupas kulitnya lalu pipihkan 2 lbr daun salam 1 batang serai digeprek 2-3 sdm kecap manis Bumbu halus : 3 butir bawang putih 4 butir bawang merah 3 butir kemiri 1 sdt ketumbar 1 sdt garam 1 sdm gula merah 2-3 cm kunyit 2 buah cabai rawit merah vetsin secukupnya - Cara membuat - -Tumis bumbu halus sampai harum masukan daun salam, serai aduk-aduk tambahkan air 200 ml dan kecap terakhir masukan jengkol. -Masak sampai kuah mengental dan siap untuk dimakan.